Für 4 Personen
ca. 30.Min Zubereitungszeit
Zutaten
- 600g Lammlachse (Rücken ohne Knochen)
- je 1 rote, gelbe und grüne Paprika
- 1 Zucchini
- 4 rote mittelgroße Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe kleingehackt
- Griechischer Krautsalat, 400g
- Tzatziki, 400g
- 2 EL schwarze Oliven
- 8 EL Sonnenblumenöl
- 8 Holzspieße
- Salz und Pfeffer
- Etwas Oregano gerebelt
Zubereitung
- Die Lammlachse von den Sehnen befreien und in 1cm dicke Stücke schneiden.
- Die gesäuberten Paprika und Zucchini mit den gepellten Zwiebeln in 3x3 cm große Stücke schneiden.
- Fleisch und Gemüse im Wechsel auf die Spieße stecken.
- Aus 6 EL Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, und die Spieße darin 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Grillpfanne stark erhitzen und die Spieße von allen Seiten grillen, evtl. mit etwas Öl bestreichen, zum Schluss mit Oregano bestreuen.
- Krautsalat und Tzatziki in Schälchen füllen und mit Oliven belegen. Dazu passt Baguette.
TIPP:
Anstelle von Lammfleisch kann man auch Schweinefilet nehmen.